Farine de seigle et pain d'épices : toutes nos recettes

Le pain d'épices fait partie de ces classiques qui n'ont jamais vraiment disparu, mais qu'on redécouvre à chaque fois avec le même plaisir intact. Celui-ci revient à l'essentiel : la farine de seigle qui apporte cette texture dense et légèrement rustique si caractéristique, le miel qui sucre et parfume avec une générosité naturelle qu'aucun sucre raffiné ne peut égaler, et les épices qui enveloppent l'ensemble de leurs arômes chauds et envoûtants. Une recette ancrée dans la tradition, simple dans sa composition, et dont le parfum qui se répand dans la cuisine au moment de la cuisson vaut à lui seul tous les efforts.

Un grand classique de la période des fêtes ! Cuisinez cette recette préparée avec de la farine de seigle et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Plus dense et moins sucré qu'un pain d'épices classique

Quand on aime, on ne compte pas ...et j'aime beaucoup le livre "l'atelier pain" de Cécile Decaux dans lequel j'ai pris cette recette. Tout est bien expliqué, un bonheur.

Voici une recette de pain d'épices extra moelleux, que j'ai réalisé pendant les fêtes de Noel.
Il est tendre à souhait et se gardera plusieurs jours sans aucun soucis.